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    商品肉鴨生產技術規程-四川省

    來源: 發布時間:2015/1/26 11:07:56 點擊率:773

        

    本標準由四川省畜牧食品局提出并歸。

    本標準由四川省質量技術監督局批準。

    本標準由四川省畜禽繁育改良總站、四川農業大學起草。

    本標準起草人:馬敏 刁運華 王繼文 李強 關云秀 毛國堯 韓春春 李明鏡 王小強

     

    商品鴨生產技術規程

    1 范圍

    本標準規定了商品肉鴨全程飼養的生產技術規程,包括鴨場選址與鴨舍建筑、引種、商品肉鴨的飼養管理、衛生防疫、生產記錄等。

    本標準適用于商品肉鴨養殖場。

    2 規范性引用文件

    下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

    GB16548 病害動物和病害動物產品生物安全處理規程

    GB16549 畜禽產地檢疫規范

    GB18596 畜禽養殖業污染物排放標準

    GB/T 18407.3-2001 農產品安全質量 無公害畜禽肉產地環境要求

    NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質

    NY 5263 無公害食品 肉鴨飼養獸醫防疫準則

    NY 5030  無公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則

    畜禽標識和養殖檔案管理辦法 中華人民共和國農業部令第67

    3 術語和定義

    本規程采用下列定義。

    3.1  

    商品肉

    指通過配套系生產的商品代肉鴨。

    3.2  

    鴨苗

    指出殼24h內的雛鴨。

    3.3  

    全進全出制

      同一棟鴨舍或同一鴨場只飼養同一批次的肉鴨,又在同一天出場的管理制度。

    3.4  

    凈道 

       供鴨群周轉、人員進出、運送飼料和清潔墊料的專用道路。

    3.5  

    污道 

      供鴨場糞便及其他廢棄物出場的道路。

    4 鴨場選址與鴨舍建筑

    4.1 鴨場選址

    鴨場應建在地勢高燥、采光充分、易排水、隔離條件良好、交通便利、沿途無污染、遠離噪音、水源,電力供應有保障的區域。

    距離化工廠、礦廠、垃圾及污水處理場所2 000 m以上,距離屠宰場、畜產品加工廠、畜禽場、畜禽交易市場1 000 m以上,距離主要交通干線、居民區500 m以上。

    鴨場周邊環境、鴨舍內空氣質量應符合GB/T 18407.3的要求。

    4.2 場區布局

    鴨場周圍有圍墻或防疫溝,并建立綠化隔離帶。

    鴨場和鴨舍應有排水、排污、貯糞等設施,防止污物、惡臭對環境造成污染。

    鴨場生活區、辦公區、生產區、廢污處理區等功能區分開,生活區在生產區的上風向或側風向處,廢污處理區應在生產區的下風向或側風向。生產區也要根據主導風向,按照育雛舍、產蛋鴨舍的順序配置。場內凈道和污道分離,互不交叉。

    4.3 鴨舍建筑

    商品肉鴨舍包括育雛鴨舍和生長鴨舍。飼養方式為網上飼養。

    鴨舍要求墻體堅固,內墻表面、地面應光滑平整,并耐酸或耐堿,墻面不易脫落,不含有毒有害物質,具備保暖、降溫、通風、采光等設施。

    5 引種

    5.1 引種

    雛鴨應來自于具有種畜禽生產經營許可證的種鴨場或孵化場,并按照GB16549的要求進行檢疫。

    5.2 鴨苗的選擇

    所飼養的雛鴨應符合品種特征,雛鴨要求毛色整齊、眼大有神、叫聲響亮、手握掙扎有力、臍部吸收良好。

    6 商品肉鴨的飼養管理

    6.1 飼養工藝

    采用全進全出的飼養工藝。

    6.2 肉鴨的飼養標準 

    肉鴨各飼養階段的主要營養指標,見表1?;蚩芍苯硬捎糜N公司推薦的飼養標準。

    表1 商品肉鴨的營養需要(推薦)

    營養成分

    0wk3wk

    3wk至出欄

    代謝能(MJ/kg

    12.0

    13.0

    粗蛋白質(%

    22.0

    16.017.0

    賴氨酸(%

    1.2

    1.0

    蛋氨酸(%

    0.5

    0.4

    蛋氨酸+胱氨酸(%

    0.8

    0.6

    鈣(%

    0.81.0

    0.71.0

    可利用磷(%

    0.5

    0.45

    6.3 飼養管理

    6.3.1 育雛準備

    提前做好各種育雛設施、器具以及藥品準備,確保育雛舍干凈衛生、設施完整配套。進雛前一周用福爾馬林和高錳酸鉀進行舍內熏蒸消毒,調試供暖與保暖設備,進雛前24h將舍內溫度升至31℃~33。供溫可采用紅外燈、保溫傘、地下煙道、暖氣管、熱水管等方式。

    6.3.2  飲水

    雛鴨出殼后24h內應及時給予飲水,可采用5%葡萄糖和電解多維溫水。飼養期間不能中斷供水。飲水質量符合NY5027要求。

    6.3.3 飼喂

    雛鴨飲水1h2h后開始喂料,開食料選用破碎料或濕拌料。自由采食。

    6.3.4 溫度

    育雛期雛鴨所需溫度見表2。

    表2 育雛期雛鴨所需溫度

    日齡d

    溫度()

    13

    3133

    46

    2931

    710

    2629

    1115

    2326

    1620

    2023

    21

    18左右

    6.3.5  濕度

    1wk相對濕度應保持在60%70%,1wk55%60%。

    6.3.6 通風

    保持舍內通風良好,空氣新鮮。

    6.3.7 光照

    飼養期間采取24 h 23 h 光照。

    6.3.8 飼養密度

    不同階段鴨群的飼養密度見表3。

    表3 飼養密度

    飼養方式

    1wk

    2wk

    3wk

    4wk

    5wk

    6wk

    7wk

    地面平養(/m2

    3020

    1510

    107

    78

    67

    56

    45

    網上飼養(/m2

    5030

    2515

    1510

    810

    78

    67

    56

    6.3.9 分群

    根據肉鴨的生長發育、體型大小、體質強弱進行分群飼養。

    6.3.10 鴨群觀察

    育雛期間飼養人員應晝夜值班,觀察鴨群變化。

    6.3.11 出欄與運輸

    裝運前68 h停止喂料,12 h停止供水。搬運、裝卸動作要輕,運輸途中要保持平衡,防止擠壓和碰傷。

    7  衛生防疫

    7.1 消毒

    制定合理的消毒程序和衛生防疫制度,并認真執行。

    消毒劑應選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規定的高效、低毒和低殘留消毒劑。

    鴨場門口設消毒池和消毒更衣間,進出車輛經過消毒池,并進行噴霧消毒;所有進場人員必須經消毒更衣間進人。消毒液應定期更換,保持其有效性。外來人員不得隨意進出生產區。

    7.2 防疫

    結合當地實際情況,制定科學的免疫程序,進行鴨病的預防接種工作,并符合NY 5263 要求。

    7.3 獸藥使用

    按照 NY 5030 要求執行。

    7.4 廢棄物處理

    7.4.1 病、死鴨處理

    病、死鴨按GB l6548進行無害化處理。

    7.4.2 糞污處理

    清出的墊料和糞便在固定地點進行堆放,發酵處理。鴨場污水經沉淀和生物處理,達到GB 18596規定的標準再向外排放。

    8 生產記錄

    按照農業部《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》建立生產記錄檔案。

     

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